Sachertorte (Sachertorte)
Sachertorte (Sachertorte) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศออสเตรีย และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปยุโรป จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศออสเตรีย เค้กช็อคโกแลตตำรับเวียนนา ทำจากสปันจ์ช็อคโกแลตชั้นบางๆ แซมด้วยแยมแอปริคอต เคลือบด้วยกานาชช็อคโกแลตมันวาว เสิร์ฟพร้อมวิปครีม เมนูนี้ยังเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อต้องดูภาพอาหารแล้วทายว่ามาจากประเทศใด การรู้จักSachertorteไว้ล่วงหน้าจึงช่วยให้เดาต้นกำเนิดได้แม่นขึ้น
ที่มาและประวัติ
ในแง่ที่มา Sachertorte ถูกจัดเป็นขนมหวานในวัฒนธรรมอาหารของออสเตรีย ซึ่งสะท้อนวัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่นและเทคนิคการปรุงที่สืบทอดผ่านครัวเรือนมาหลายรุ่น เมนูประเภทนี้มักผูกกับโอกาส มื้ออาหาร และวิถีชีวิตประจำวันของผู้คนในทวีปยุโรป ก่อนจะค่อย ๆ เป็นที่รู้จักนอกประเทศผ่านร้านอาหารและนักเดินทาง ด้วยเหตุนี้ Sachertorte (Sachertorte) จึงกลายเป็นหนึ่งในภาพจำของอาหารออสเตรียที่คนทั่วโลกนึกถึง
ส่วนผสมหลัก
- สปันจ์ช็อคโกแลต
- แยมแอปริคอต
- ช็อคโกแลตเคลือบ
เกร็ดน่ารู้
- คิดค้นปี 1832 โดย Franz Sacher วัย 16 ปี มีการต่อสู้ทางกฎหมายเรื่องสูตรต้นฉบับนานกว่า 7 ปี
- โปรไฟล์รสชาติเด่นของเมนูนี้คือ หวานขมช็อคโกแลต ซึ่งเป็นจุดที่ทำให้จดจำได้ทันที