Вареники (วาเรนีกี) (Varenyky)
Вареники (วาเรนีกี) (Varenyky) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศยูเครน และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปยุโรป จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศยูเครน เกี๊ยวต้มยูเครน ไส้มันฝรั่ง ชีส กะหล่ำดอง เนื้อสับ หรือเชอร์รีในแบบหวาน เสิร์ฟกับครีมเปรี้ยวและหัวหอมผัด อาหารสัญลักษณ์ชาติยูเครน เมนูนี้ยังเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อต้องดูภาพอาหารแล้วทายว่ามาจากประเทศใด การรู้จักВареники (วาเรนีกี)ไว้ล่วงหน้าจึงช่วยให้เดาต้นกำเนิดได้แม่นขึ้น
ที่มาและประวัติ
ในแง่ที่มา Вареники (วาเรนีกี) ถูกจัดเป็นเกี๊ยว/เส้นในวัฒนธรรมอาหารของยูเครน ซึ่งสะท้อนวัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่นและเทคนิคการปรุงที่สืบทอดผ่านครัวเรือนมาหลายรุ่น เมนูประเภทนี้มักผูกกับโอกาส มื้ออาหาร และวิถีชีวิตประจำวันของผู้คนในทวีปยุโรป ก่อนจะค่อย ๆ เป็นที่รู้จักนอกประเทศผ่านร้านอาหารและนักเดินทาง ด้วยเหตุนี้ Вареники (วาเรนีกี) (Varenyky) จึงกลายเป็นหนึ่งในภาพจำของอาหารยูเครนที่คนทั่วโลกนึกถึง
ส่วนผสมหลัก
- แป้งสาลี
- มันฝรั่ง
- ชีส Tvorog
- หัวหอม
- ครีมเปรี้ยว
เกร็ดน่ารู้
- UNESCO ยกย่อง Varenyky เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของยูเครน
- โปรไฟล์รสชาติเด่นของเมนูนี้คือ มันเค็มกลมกล่อม ซึ่งเป็นจุดที่ทำให้จดจำได้ทันที