Skyr (สกีร์) (Skyr)
Skyr (สกีร์) (Skyr) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศไอซ์แลนด์ และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปยุโรป จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศไอซ์แลนด์ โยเกิร์ตไอซ์แลนด์โบราณหนาเนียน ทำจากนมไขมันต่ำหมักแบคทีเรีย รสเปรี้ยวอ่อน โปรตีนสูง ไขมันต่ำ กินกับผลไม้สด น้ำผึ้ง หรือกราโนล่า เป็นอาหารเช้า ในวันนี้ Skyr (สกีร์) ไม่เพียงเป็นอาหารประจำท้องถิ่น แต่ยังเป็นทูตวัฒนธรรมที่ช่วยให้คนต่างชาติได้รู้จักประเทศไอซ์แลนด์ผ่านมื้ออาหาร และเป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อทายต้นกำเนิดอาหาร
ที่มาและประวัติ
Skyr (สกีร์) มีรากฐานวัฒนธรรมจากประเทศไอซ์แลนด์ จัดเป็นอาหารเช้าที่ผูกพันกับวิถีชีวิตของผู้คนในทวีปยุโรปมายาวนาน จุดเด่นของเมนูนี้คือเปรี้ยวอ่อนครีมมี ซึ่งสะท้อนภูมิอากาศ วัตถุดิบท้องถิ่น และเทคนิคการปรุงที่สืบทอดกันมาในครัวเรือน ปัจจุบัน Skyr (สกีร์) (Skyr) เป็นหนึ่งในเมนูที่นักเดินทางและคนรักอาหารทั่วโลกจดจำเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศไอซ์แลนด์ เกร็ดที่หลายคนอาจไม่รู้: Skyr มีประวัติกว่า 1,000 ปีในไอซ์แลนด์ นักไวกิ้งกินเป็นอาหารหลัก โปรตีนสูงกว่าโยเกิร์ตทั่วไป 3 เท่า
ส่วนผสมหลัก
- นมพร่องมันเนย
- แบคทีเรีย
- เอนไซม์
เกร็ดน่ารู้
- Skyr มีประวัติกว่า 1,000 ปีในไอซ์แลนด์ นักไวกิ้งกินเป็นอาหารหลัก โปรตีนสูงกว่าโยเกิร์ตทั่วไป 3 เท่า
- จัดอยู่ในหมวด "อาหารเช้า" ของอาหารไอซ์แลนด์
- รสชาติเด่นคือ เปรี้ยวอ่อนครีมมี
- เป็นอาหารจากทวีปยุโรป