신선로 (ชินซอลโล) (Sinseolloe)
신선로 (ชินซอลโล) (Sinseolloe) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศเกาหลีเหนือ และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปเอเชีย จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศเกาหลีเหนือ หม้อไฟเกาหลีโบราณจากราชวงศ์โชซอน วางเนื้อ ผัก ไข่ หอยนางรม ปลา ในหม้อทองเหลืองรูปพิเศษกลมๆ ใส่ถ่านตรงกลางให้ความร้อน เป็นอาหารในราชสำนัก เมนูนี้ยังเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อต้องดูภาพอาหารแล้วทายว่ามาจากประเทศใด การรู้จัก신선로 (ชินซอลโล)ไว้ล่วงหน้าจึงช่วยให้เดาต้นกำเนิดได้แม่นขึ้น
ที่มาและประวัติ
ในแง่ที่มา 신선로 (ชินซอลโล) ถูกจัดเป็นอาหารจานหลักในวัฒนธรรมอาหารของเกาหลีเหนือ ซึ่งสะท้อนวัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่นและเทคนิคการปรุงที่สืบทอดผ่านครัวเรือนมาหลายรุ่น เมนูประเภทนี้มักผูกกับโอกาส มื้ออาหาร และวิถีชีวิตประจำวันของผู้คนในทวีปเอเชีย ก่อนจะค่อย ๆ เป็นที่รู้จักนอกประเทศผ่านร้านอาหารและนักเดินทาง ด้วยเหตุนี้ 신선로 (ชินซอลโล) (Sinseolloe) จึงกลายเป็นหนึ่งในภาพจำของอาหารเกาหลีเหนือที่คนทั่วโลกนึกถึง
ส่วนผสมหลัก
- เนื้อ
- ผัก
- ไข่
- หอย
- ปลา
- น้ำซุป
เกร็ดน่ารู้
- Sinseolloe เป็นอาหารราชสำนักโชซอน ใช้หม้อทองเหลืองพิเศษที่วางถ่านข้างในเพื่อให้ร้อนตลอดเวลา
- โปรไฟล์รสชาติเด่นของเมนูนี้คือ เข้มข้นกลมกล่อมหลายรส ซึ่งเป็นจุดที่ทำให้จดจำได้ทันที