شربة ليبية (ชอร์บา ลีบียา) (Shorba Libya)
شربة ليبية (ชอร์บา ลีบียา) (Shorba Libya) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากLibya และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปแอฟริกา จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากLibya ซุปเครื่องเทศลิเบีย ต้มเนื้อแกะกับมะเขือเทศ ถั่วชิกพี ออร์โซ เส้นบาง เครื่องเทศ Baharat และปาปริก้า รสชาติจัดจ้าน กินในรอมฎอนและงานเทศกาล เมนูนี้ยังเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อต้องดูภาพอาหารแล้วทายว่ามาจากประเทศใด การรู้จักشربة ليبية (ชอร์บา ลีบียา)ไว้ล่วงหน้าจึงช่วยให้เดาต้นกำเนิดได้แม่นขึ้น
ที่มาและประวัติ
ในแง่ที่มา شربة ليبية (ชอร์บา ลีบียา) ถูกจัดเป็นซุป/แกงในวัฒนธรรมอาหารของLibya ซึ่งสะท้อนวัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่นและเทคนิคการปรุงที่สืบทอดผ่านครัวเรือนมาหลายรุ่น เมนูประเภทนี้มักผูกกับโอกาส มื้ออาหาร และวิถีชีวิตประจำวันของผู้คนในทวีปแอฟริกา ก่อนจะค่อย ๆ เป็นที่รู้จักนอกประเทศผ่านร้านอาหารและนักเดินทาง ด้วยเหตุนี้ شربة ليبية (ชอร์บา ลีบียา) (Shorba Libya) จึงกลายเป็นหนึ่งในภาพจำของอาหารLibyaที่คนทั่วโลกนึกถึง
ส่วนผสมหลัก
- เนื้อแกะ
- มะเขือเทศ
- ถั่วชิกพี
- เส้น Orzo
- Baharat
เกร็ดน่ารู้
- Shorba Libya เป็นซุปละศีลอดที่นิยมที่สุดในลิเบีย สูตรพิเศษของแต่ละครอบครัวส่งต่อรุ่นสู่รุ่น
- โปรไฟล์รสชาติเด่นของเมนูนี้คือ เผ็ดหอมเครื่องเทศ ซึ่งเป็นจุดที่ทำให้จดจำได้ทันที