שקשוקה (Shakshuka)
שקשוקה (Shakshuka) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศอิสราเอล และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปตะวันออกกลาง จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศอิสราเอล ไข่ดาวน้ำในซอสมะเขือเทศเครื่องเทศกับพริกและหอมใหญ่ อาหารเช้าตะวันออกกลางที่ปัจจุบันนิยมทั่วโลก เสิร์ฟกับขนมปัง เมนูนี้ยังเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อต้องดูภาพอาหารแล้วทายว่ามาจากประเทศใด การรู้จักשקשוקהไว้ล่วงหน้าจึงช่วยให้เดาต้นกำเนิดได้แม่นขึ้น
ที่มาและประวัติ
ในแง่ที่มา שקשוקה ถูกจัดเป็นอาหารเช้าในวัฒนธรรมอาหารของอิสราเอล ซึ่งสะท้อนวัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่นและเทคนิคการปรุงที่สืบทอดผ่านครัวเรือนมาหลายรุ่น เมนูประเภทนี้มักผูกกับโอกาส มื้ออาหาร และวิถีชีวิตประจำวันของผู้คนในทวีปตะวันออกกลาง ก่อนจะค่อย ๆ เป็นที่รู้จักนอกประเทศผ่านร้านอาหารและนักเดินทาง ด้วยเหตุนี้ שקשוקה (Shakshuka) จึงกลายเป็นหนึ่งในภาพจำของอาหารอิสราเอลที่คนทั่วโลกนึกถึง
ส่วนผสมหลัก
- ไข่
- มะเขือเทศ
- พริก
- กระเทียม
- ยี่หร่า
เกร็ดน่ารู้
- ไข่ดาวในซอสมะเขือเทศเผ็ด เป็นอาหารเช้าที่ได้รับความนิยมทั่วโลก
- โปรไฟล์รสชาติเด่นของเมนูนี้คือ เผ็ดเปรี้ยว เข้มข้น ซึ่งเป็นจุดที่ทำให้จดจำได้ทันที