Sancocho Panameño (Sancocho)
Sancocho Panameño (Sancocho) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากPanama และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปอเมริกาเหนือ จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากPanama ซุปไก่กับผักรากและผักชีลาว คอมฟอร์ตฟู้ดปานามาและยาแก้เมาค้าง เสิร์ฟในงานเฉลิมฉลอง เมนูนี้ยังเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อต้องดูภาพอาหารแล้วทายว่ามาจากประเทศใด การรู้จักSancocho Panameñoไว้ล่วงหน้าจึงช่วยให้เดาต้นกำเนิดได้แม่นขึ้น
ที่มาและประวัติ
ในแง่ที่มา Sancocho Panameño ถูกจัดเป็นซุป/แกงในวัฒนธรรมอาหารของPanama ซึ่งสะท้อนวัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่นและเทคนิคการปรุงที่สืบทอดผ่านครัวเรือนมาหลายรุ่น เมนูประเภทนี้มักผูกกับโอกาส มื้ออาหาร และวิถีชีวิตประจำวันของผู้คนในทวีปอเมริกาเหนือ ก่อนจะค่อย ๆ เป็นที่รู้จักนอกประเทศผ่านร้านอาหารและนักเดินทาง ด้วยเหตุนี้ Sancocho Panameño (Sancocho) จึงกลายเป็นหนึ่งในภาพจำของอาหารPanamaที่คนทั่วโลกนึกถึง
ส่วนผสมหลัก
- เนื้อสัตว์
- มันสำปะหลัง
- ข้าวโพด
- ผัก
- ผักชี
เกร็ดน่ารู้
- ซุปเนื้อรวมหลายชนิดกับผัก ทุกครอบครัวมีสูตรเฉพาะตัว
- โปรไฟล์รสชาติเด่นของเมนูนี้คือ เค็มอุ่น กลมกล่อม ซึ่งเป็นจุดที่ทำให้จดจำได้ทันที