Самса (ซัมซา) (Samsa)
Самса (ซัมซา) (Samsa) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากKyrgyzstan และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปเอเชีย จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากKyrgyzstan พาสตี้เนื้ออบเตาดินคีร์กีซสถาน ทำจากแป้งไส้เนื้อแกะสับกับหัวหอม ยี่หร่า อบในเตาดิน Tandir จนเปลือกกรอบ เป็นสตรีทฟู้ดยอดนิยมทั่วเอเชียกลาง เมนูนี้ยังเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อต้องดูภาพอาหารแล้วทายว่ามาจากประเทศใด การรู้จักСамса (ซัมซา)ไว้ล่วงหน้าจึงช่วยให้เดาต้นกำเนิดได้แม่นขึ้น
ที่มาและประวัติ
ในแง่ที่มา Самса (ซัมซา) ถูกจัดเป็นสตรีทฟู้ดในวัฒนธรรมอาหารของKyrgyzstan ซึ่งสะท้อนวัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่นและเทคนิคการปรุงที่สืบทอดผ่านครัวเรือนมาหลายรุ่น เมนูประเภทนี้มักผูกกับโอกาส มื้ออาหาร และวิถีชีวิตประจำวันของผู้คนในทวีปเอเชีย ก่อนจะค่อย ๆ เป็นที่รู้จักนอกประเทศผ่านร้านอาหารและนักเดินทาง ด้วยเหตุนี้ Самса (ซัมซา) (Samsa) จึงกลายเป็นหนึ่งในภาพจำของอาหารKyrgyzstanที่คนทั่วโลกนึกถึง
ส่วนผสมหลัก
- แป้ง
- เนื้อแกะบด
- หัวหอม
- ยี่หร่า
- น้ำมัน
เกร็ดน่ารู้
- Samsa อบในเตาดิน Tandir ที่มีอุณหภูมิสูงมาก ช่างฝีมือปาแป้งติดผนังเตา สุดยอดทักษะ
- โปรไฟล์รสชาติเด่นของเมนูนี้คือ เค็มหอมเนื้อกรอบ ซึ่งเป็นจุดที่ทำให้จดจำได้ทันที