Salteñas (Salteñas)
Salteñas (Salteñas) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศโบลิเวีย และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปอเมริกาใต้ จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศโบลิเวีย เอ็มปานาดาอบน้ำเยิ้มแป้งหวาน ของว่างเช้าโบลิเวีย ไส้สตูว์เนื้อน้ำเยอะต้องใช้ทักษะกินไม่ให้หก เมนูนี้ยังเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อต้องดูภาพอาหารแล้วทายว่ามาจากประเทศใด การรู้จักSalteñasไว้ล่วงหน้าจึงช่วยให้เดาต้นกำเนิดได้แม่นขึ้น
ที่มาและประวัติ
ในแง่ที่มา Salteñas ถูกจัดเป็นของว่าง/ขนมในวัฒนธรรมอาหารของโบลิเวีย ซึ่งสะท้อนวัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่นและเทคนิคการปรุงที่สืบทอดผ่านครัวเรือนมาหลายรุ่น เมนูประเภทนี้มักผูกกับโอกาส มื้ออาหาร และวิถีชีวิตประจำวันของผู้คนในทวีปอเมริกาใต้ ก่อนจะค่อย ๆ เป็นที่รู้จักนอกประเทศผ่านร้านอาหารและนักเดินทาง ด้วยเหตุนี้ Salteñas (Salteñas) จึงกลายเป็นหนึ่งในภาพจำของอาหารโบลิเวียที่คนทั่วโลกนึกถึง
ส่วนผสมหลัก
- แป้ง
- เนื้อบด
- มันฝรั่ง
- ซอสเผ็ด
- ไข่
เกร็ดน่ารู้
- แป้งทอดไส้เนื้อรูปพระจันทร์เสี้ยว เป็นอาหารเช้าริมถนน
- โปรไฟล์รสชาติเด่นของเมนูนี้คือ เผ็ดเค็ม ฉ่ำน้ำซุป ซึ่งเป็นจุดที่ทำให้จดจำได้ทันที