Fricasé (ฟริกาเซ) (Fricasé)
Fricasé (ฟริกาเซ) (Fricasé) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศโบลิเวีย และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปอเมริกาใต้ จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศโบลิเวีย ซุปหมูเผ็ดโบลิเวีย ต้มเนื้อหมูกับพริกเหลือง Ají Amarillo ข้าวโพดแห้ง Chuño (มันฝรั่งแช่แข็งแล้วตากแห้ง) และสมุนไพร เป็นอาหารเช้าวันหยุด ในวันนี้ Fricasé (ฟริกาเซ) ไม่เพียงเป็นอาหารประจำท้องถิ่น แต่ยังเป็นทูตวัฒนธรรมที่ช่วยให้คนต่างชาติได้รู้จักประเทศโบลิเวียผ่านมื้ออาหาร และเป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อทายต้นกำเนิดอาหาร
ที่มาและประวัติ
Fricasé (ฟริกาเซ) มีรากฐานวัฒนธรรมจากประเทศโบลิเวีย จัดเป็นซุป/แกงที่ผูกพันกับวิถีชีวิตของผู้คนในทวีปอเมริกาใต้มายาวนาน จุดเด่นของเมนูนี้คือเผ็ดเข้มข้นหอม ซึ่งสะท้อนภูมิอากาศ วัตถุดิบท้องถิ่น และเทคนิคการปรุงที่สืบทอดกันมาในครัวเรือน ปัจจุบัน Fricasé (ฟริกาเซ) (Fricasé) เป็นหนึ่งในเมนูที่นักเดินทางและคนรักอาหารทั่วโลกจดจำเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศโบลิเวีย เกร็ดที่หลายคนอาจไม่รู้: Fricasé เป็นอาหารเช้าหลังค่ำคืนสังสรรค์ในลาปาซ ขายในตลาดเช้าตั้งแต่ตี 4
ส่วนผสมหลัก
- เนื้อหมู
- พริก Ají Amarillo
- Chuño
- ข้าวโพดแห้ง
เกร็ดน่ารู้
- Fricasé เป็นอาหารเช้าหลังค่ำคืนสังสรรค์ในลาปาซ ขายในตลาดเช้าตั้งแต่ตี 4
- จัดอยู่ในหมวด "ซุป/แกง" ของอาหารโบลิเวีย
- รสชาติเด่นคือ เผ็ดเข้มข้นหอม
- เป็นอาหารจากทวีปอเมริกาใต้