سلتة (ซัลตา) (Saltah)
سلتة (ซัลตา) (Saltah) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากYemen และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปเอเชีย จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากYemen สตูเนื้อผักเยเมนราดด้วยโฟม Fenugreek เด็ดดวด หน้าตาแปลกตาแต่อร่อยมาก ปรุงด้วยเนื้อ มะเขือเทศ หัวหอม ซอส Hawayij ราดด้วย Hilbeh (โฟมลูกชะเอม) ในวันนี้ سلتة (ซัลตา) ไม่เพียงเป็นอาหารประจำท้องถิ่น แต่ยังเป็นทูตวัฒนธรรมที่ช่วยให้คนต่างชาติได้รู้จักYemenผ่านมื้ออาหาร และเป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อทายต้นกำเนิดอาหาร
ที่มาและประวัติ
سلتة (ซัลตา) มีรากฐานวัฒนธรรมจากYemen จัดเป็นซุป/แกงที่ผูกพันกับวิถีชีวิตของผู้คนในทวีปเอเชียมายาวนาน จุดเด่นของเมนูนี้คือเผ็ดหอมเครื่องเทศ ซึ่งสะท้อนภูมิอากาศ วัตถุดิบท้องถิ่น และเทคนิคการปรุงที่สืบทอดกันมาในครัวเรือน ปัจจุบัน سلتة (ซัลตา) (Saltah) เป็นหนึ่งในเมนูที่นักเดินทางและคนรักอาหารทั่วโลกจดจำเมื่อพูดถึงอาหารจากYemen เกร็ดที่หลายคนอาจไม่รู้: Saltah เป็นอาหารประจำชาติเยเมน กินในหม้อหินร้อนๆ กับ Lahoh (ขนมปังฟองน้ำ)
ส่วนผสมหลัก
- เนื้อแกะ
- มะเขือเทศ
- Hilbeh (Fenugreek)
- เครื่องเทศ Hawayij
เกร็ดน่ารู้
- Saltah เป็นอาหารประจำชาติเยเมน กินในหม้อหินร้อนๆ กับ Lahoh (ขนมปังฟองน้ำ)
- จัดอยู่ในหมวด "ซุป/แกง" ของอาหารYemen
- รสชาติเด่นคือ เผ็ดหอมเครื่องเทศ
- เป็นอาหารจากทวีปเอเชีย