قوزي (กูซี) (Quzi)
قوزي (กูซี) (Quzi) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศอิรัก และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปเอเชีย จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศอิรัก เนื้อแกะอบช้าอิรัก ทั้งตัวหรือครึ่งตัว อบในเตาดิน Tanur กับข้าวหญ้าฝรั่น ถั่วต่างๆ ลูกเกด เป็นอาหารงานแต่งงานและงานใหญ่ที่ต้องเตรียมทั้งวัน ในวันนี้ قوزي (กูซี) ไม่เพียงเป็นอาหารประจำท้องถิ่น แต่ยังเป็นทูตวัฒนธรรมที่ช่วยให้คนต่างชาติได้รู้จักประเทศอิรักผ่านมื้ออาหาร และเป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อทายต้นกำเนิดอาหาร
ที่มาและประวัติ
قوزي (กูซี) มีรากฐานวัฒนธรรมจากประเทศอิรัก จัดเป็นอาหารจานหลักที่ผูกพันกับวิถีชีวิตของผู้คนในทวีปเอเชียมายาวนาน จุดเด่นของเมนูนี้คือหอมควันเข้มข้นมัน ซึ่งสะท้อนภูมิอากาศ วัตถุดิบท้องถิ่น และเทคนิคการปรุงที่สืบทอดกันมาในครัวเรือน ปัจจุบัน قوزي (กูซี) (Quzi) เป็นหนึ่งในเมนูที่นักเดินทางและคนรักอาหารทั่วโลกจดจำเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศอิรัก เกร็ดที่หลายคนอาจไม่รู้: Quzi เป็นอาหารหลักในงานแต่งงานอิรัก ต้องเตรียมทั้งคืนก่อนงาน ราคาแพงแต่เสิร์ฟหมื่นคน
ส่วนผสมหลัก
- เนื้อแกะทั้งตัว
- ข้าวหญ้าฝรั่น
- ถั่ว
- ลูกเกด
เกร็ดน่ารู้
- Quzi เป็นอาหารหลักในงานแต่งงานอิรัก ต้องเตรียมทั้งคืนก่อนงาน ราคาแพงแต่เสิร์ฟหมื่นคน
- จัดอยู่ในหมวด "อาหารจานหลัก" ของอาหารอิรัก
- รสชาติเด่นคือ หอมควันเข้มข้นมัน
- เป็นอาหารจากทวีปเอเชีย