Pastel de Nata (Portuguese Egg Tart)
Pastel de Nata (Portuguese Egg Tart) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากMacau และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปเอเชีย จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากMacau เวอร์ชันมาเก๊าของทาร์ตไข่โปรตุเกส หน้าคาราเมล แป้งกรอบ ไส้ครีม Lord Stow's Bakery ทำให้โด่งดัง รสชาติ: หวานมันไหม้หน้า เมนูนี้ยังเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อต้องดูภาพอาหารแล้วทายว่ามาจากประเทศใด การรู้จักPastel de Nataไว้ล่วงหน้าจึงช่วยให้เดาต้นกำเนิดได้แม่นขึ้น
ที่มาและประวัติ
ในแง่ที่มา Pastel de Nata ถูกจัดเป็นขนมหวานในวัฒนธรรมอาหารของMacau ซึ่งสะท้อนวัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่นและเทคนิคการปรุงที่สืบทอดผ่านครัวเรือนมาหลายรุ่น เมนูประเภทนี้มักผูกกับโอกาส มื้ออาหาร และวิถีชีวิตประจำวันของผู้คนในทวีปเอเชีย ก่อนจะค่อย ๆ เป็นที่รู้จักนอกประเทศผ่านร้านอาหารและนักเดินทาง ด้วยเหตุนี้ Pastel de Nata (Portuguese Egg Tart) จึงกลายเป็นหนึ่งในภาพจำของอาหารMacauที่คนทั่วโลกนึกถึง
ส่วนผสมหลัก
- แป้งพัฟ
- ไข่แดง
- ครีม
- น้ำตาล
เกร็ดน่ารู้
- ทาร์ตไข่ที่ผสมตำรับยุโรปกับเอเชีย เกิดในเมืองท่าค้าขาย
- โปรไฟล์รสชาติเด่นของเมนูนี้คือ หวานมัน กรอบนุ่ม ซึ่งเป็นจุดที่ทำให้จดจำได้ทันที