Pelau (Pelau)
Pelau (Pelau) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากTrinidad and Tobago และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปอเมริกากลาง/แคริบเบียน จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากTrinidad and Tobago ข้าวหุงหวานเค็มตรินิแดด ปรุงด้วยน้ำตาลคาราเมลเข้ม ไก่ ถั่ว ข้าวโพด กะทิ มะเขือเทศ ปรุงรสด้วย Green Seasoning หอมจัด เป็นอาหารงานปิกนิกและงานเลี้ยง เมนูนี้ยังเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อต้องดูภาพอาหารแล้วทายว่ามาจากประเทศใด การรู้จักPelauไว้ล่วงหน้าจึงช่วยให้เดาต้นกำเนิดได้แม่นขึ้น
ที่มาและประวัติ
ในแง่ที่มา Pelau ถูกจัดเป็นข้าวในวัฒนธรรมอาหารของTrinidad and Tobago ซึ่งสะท้อนวัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่นและเทคนิคการปรุงที่สืบทอดผ่านครัวเรือนมาหลายรุ่น เมนูประเภทนี้มักผูกกับโอกาส มื้ออาหาร และวิถีชีวิตประจำวันของผู้คนในทวีปอเมริกากลาง/แคริบเบียน ก่อนจะค่อย ๆ เป็นที่รู้จักนอกประเทศผ่านร้านอาหารและนักเดินทาง ด้วยเหตุนี้ Pelau (Pelau) จึงกลายเป็นหนึ่งในภาพจำของอาหารTrinidad and Tobagoที่คนทั่วโลกนึกถึง
ส่วนผสมหลัก
- ข้าว
- ไก่
- กะทิ
- ถั่ว
- Green Seasoning
- น้ำตาลคาราเมล
เกร็ดน่ารู้
- Pelau มีต้นกำเนิดจากอาหารแอฟริกัน-อินเดีย-ยุโรปผสมกัน เป็น "comfort food" ของชาวตรินิแดด
- โปรไฟล์รสชาติเด่นของเมนูนี้คือ หวานเค็มมันหอม ซึ่งเป็นจุดที่ทำให้จดจำได้ทันที