Doubles (Doubles)
Doubles (Doubles) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากTrinidad and Tobago และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปอเมริกาเหนือ จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากTrinidad and Tobago ขนมปังแบนทอดสองชิ้นกับถั่วชิกพีแกงกะหรี่และชัทนีย์หลายชนิด อาหารเช้าริมทางที่ตรินิแดดรัก เลอะแต่อร่อย เมนูนี้ยังเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อต้องดูภาพอาหารแล้วทายว่ามาจากประเทศใด การรู้จักDoublesไว้ล่วงหน้าจึงช่วยให้เดาต้นกำเนิดได้แม่นขึ้น
ที่มาและประวัติ
ในแง่ที่มา Doubles ถูกจัดเป็นสตรีทฟู้ดในวัฒนธรรมอาหารของTrinidad and Tobago ซึ่งสะท้อนวัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่นและเทคนิคการปรุงที่สืบทอดผ่านครัวเรือนมาหลายรุ่น เมนูประเภทนี้มักผูกกับโอกาส มื้ออาหาร และวิถีชีวิตประจำวันของผู้คนในทวีปอเมริกาเหนือ ก่อนจะค่อย ๆ เป็นที่รู้จักนอกประเทศผ่านร้านอาหารและนักเดินทาง ด้วยเหตุนี้ Doubles (Doubles) จึงกลายเป็นหนึ่งในภาพจำของอาหารTrinidad and Tobagoที่คนทั่วโลกนึกถึง
ส่วนผสมหลัก
- แป้งถั่วลูกไก่
- ยี่หร่า
- ขมิ้น
- ชัทนีย์
เกร็ดน่ารู้
- แป้งถั่วทอดพับใส่เครื่องแกง เป็นอาหารเช้าข้างทางราคาถูก
- โปรไฟล์รสชาติเด่นของเมนูนี้คือ เผ็ดหอม นุ่มกรอบ ซึ่งเป็นจุดที่ทำให้จดจำได้ทันที