Pastizzi (Pastizzi)
Pastizzi (Pastizzi) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากMalta และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปยุโรป จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากMalta พายกรอบรูปเพชรไส้ริคอตต้าหรือถั่วบด ของว่างริมทางที่คนมอลตารัก มีทุกร้านพาสติซเซเรีย เมนูนี้ยังเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อต้องดูภาพอาหารแล้วทายว่ามาจากประเทศใด การรู้จักPastizziไว้ล่วงหน้าจึงช่วยให้เดาต้นกำเนิดได้แม่นขึ้น
ที่มาและประวัติ
ในแง่ที่มา Pastizzi ถูกจัดเป็นของว่าง/ขนมในวัฒนธรรมอาหารของMalta ซึ่งสะท้อนวัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่นและเทคนิคการปรุงที่สืบทอดผ่านครัวเรือนมาหลายรุ่น เมนูประเภทนี้มักผูกกับโอกาส มื้ออาหาร และวิถีชีวิตประจำวันของผู้คนในทวีปยุโรป ก่อนจะค่อย ๆ เป็นที่รู้จักนอกประเทศผ่านร้านอาหารและนักเดินทาง ด้วยเหตุนี้ Pastizzi (Pastizzi) จึงกลายเป็นหนึ่งในภาพจำของอาหารMaltaที่คนทั่วโลกนึกถึง
ส่วนผสมหลัก
- แป้งฟิลโล
- ชีสริคอตต้า/ถั่วลันเตา
- เนย
เกร็ดน่ารู้
- แป้งพัฟไส้ถั่วหรือชีส ขนาดเล็กจิ๋วเป็นของว่างยอดนิยม
- โปรไฟล์รสชาติเด่นของเมนูนี้คือ กรอบ เค็มมัน ซึ่งเป็นจุดที่ทำให้จดจำได้ทันที