Fenkata (Fenkata)
Fenkata (Fenkata) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากMalta และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปยุโรป จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากMalta สตูกระต่ายมอลตา ต้มกระต่ายในไวน์แดง กระเทียม สมุนไพร มะเขือเทศ ช้าๆ จนเนื้อนุ่ม เป็นอาหารประจำชาติมอลตา นิยมกินในงานฉลองหมู่บ้าน เมนูนี้ยังเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อต้องดูภาพอาหารแล้วทายว่ามาจากประเทศใด การรู้จักFenkataไว้ล่วงหน้าจึงช่วยให้เดาต้นกำเนิดได้แม่นขึ้น
ที่มาและประวัติ
ในแง่ที่มา Fenkata ถูกจัดเป็นอาหารจานหลักในวัฒนธรรมอาหารของMalta ซึ่งสะท้อนวัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่นและเทคนิคการปรุงที่สืบทอดผ่านครัวเรือนมาหลายรุ่น เมนูประเภทนี้มักผูกกับโอกาส มื้ออาหาร และวิถีชีวิตประจำวันของผู้คนในทวีปยุโรป ก่อนจะค่อย ๆ เป็นที่รู้จักนอกประเทศผ่านร้านอาหารและนักเดินทาง ด้วยเหตุนี้ Fenkata (Fenkata) จึงกลายเป็นหนึ่งในภาพจำของอาหารMaltaที่คนทั่วโลกนึกถึง
ส่วนผสมหลัก
- เนื้อกระต่าย
- ไวน์แดง
- กระเทียม
- โรสแมรี่
- มะเขือเทศ
เกร็ดน่ารู้
- ชาวมอลตากินกระต่ายมากกว่าประเทศอื่นๆ ในยุโรป Fenkata เป็นอาหารงานฉลองของชุมชน
- โปรไฟล์รสชาติเด่นของเมนูนี้คือ เข้มข้นหอมไวน์เค็ม ซึ่งเป็นจุดที่ทำให้จดจำได้ทันที