مرقوق (มาร์กูก) (Margoog)
مرقوق (มาร์กูก) (Margoog) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากKuwait และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปเอเชีย จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากKuwait สตูเนื้อผักกับแผ่นแป้งบางคูเวต ต้มเนื้อแกะกับมะเขือเทศ ฟักทอง มันฝรั่ง เครื่องเทศ ใส่แผ่นแป้ง Raqaq บาง เป็นอาหารแบบดั้งเดิมสุดคลาสสิก เมนูนี้ยังเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อต้องดูภาพอาหารแล้วทายว่ามาจากประเทศใด การรู้จักمرقوق (มาร์กูก)ไว้ล่วงหน้าจึงช่วยให้เดาต้นกำเนิดได้แม่นขึ้น
ที่มาและประวัติ
ในแง่ที่มา مرقوق (มาร์กูก) ถูกจัดเป็นซุป/แกงในวัฒนธรรมอาหารของKuwait ซึ่งสะท้อนวัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่นและเทคนิคการปรุงที่สืบทอดผ่านครัวเรือนมาหลายรุ่น เมนูประเภทนี้มักผูกกับโอกาส มื้ออาหาร และวิถีชีวิตประจำวันของผู้คนในทวีปเอเชีย ก่อนจะค่อย ๆ เป็นที่รู้จักนอกประเทศผ่านร้านอาหารและนักเดินทาง ด้วยเหตุนี้ مرقوق (มาร์กูก) (Margoog) จึงกลายเป็นหนึ่งในภาพจำของอาหารKuwaitที่คนทั่วโลกนึกถึง
ส่วนผสมหลัก
- เนื้อแกะ
- มะเขือเทศ
- ฟักทอง
- มันฝรั่ง
- แผ่นแป้ง Raqaq
เกร็ดน่ารู้
- Margoog เป็นหนึ่งในอาหารที่เก่าแก่ที่สุดของคูเวต สะท้อนวิถีชีวิตชาวทะเลทราย
- โปรไฟล์รสชาติเด่นของเมนูนี้คือ เข้มข้นหอมเครื่องเทศ ซึ่งเป็นจุดที่ทำให้จดจำได้ทันที