مكبوس لحم (Machboos Laham)
مكبوس لحم (Machboos Laham) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากKuwait และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปตะวันออกกลาง จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากKuwait เนื้อแกะเครื่องเทศบนข้าวกับหอมใหญ่คาราเมลและลูกเกด อาหารงานเลี้ยงคูเวต คล้ายข้าวหุงอื่นๆ ของอ่าวอาหรับ เมนูนี้ยังเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อต้องดูภาพอาหารแล้วทายว่ามาจากประเทศใด การรู้จักمكبوس لحمไว้ล่วงหน้าจึงช่วยให้เดาต้นกำเนิดได้แม่นขึ้น
ที่มาและประวัติ
ในแง่ที่มา مكبوس لحم ถูกจัดเป็นข้าวในวัฒนธรรมอาหารของKuwait ซึ่งสะท้อนวัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่นและเทคนิคการปรุงที่สืบทอดผ่านครัวเรือนมาหลายรุ่น เมนูประเภทนี้มักผูกกับโอกาส มื้ออาหาร และวิถีชีวิตประจำวันของผู้คนในทวีปตะวันออกกลาง ก่อนจะค่อย ๆ เป็นที่รู้จักนอกประเทศผ่านร้านอาหารและนักเดินทาง ด้วยเหตุนี้ مكبوس لحم (Machboos Laham) จึงกลายเป็นหนึ่งในภาพจำของอาหารKuwaitที่คนทั่วโลกนึกถึง
ส่วนผสมหลัก
- ข้าว
- เนื้อแกะ
- เครื่องเทศ
- มะนาวแห้ง
- หัวหอม
เกร็ดน่ารู้
- ข้าวหมกเครื่องเทศสไตล์อ่าวเปอร์เซีย ใช้เนื้อแกะเป็นหลัก
- โปรไฟล์รสชาติเด่นของเมนูนี้คือ หอมเครื่องเทศ เข้มข้น ซึ่งเป็นจุดที่ทำให้จดจำได้ทันที