منتو (มันตู) (Mantu)
منتو (มันตู) (Mantu) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากAfghanistan และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปเอเชีย จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากAfghanistan เกี๊ยวนึ่งอัฟกานิสถานไส้เนื้อบด ปรุงด้วยหัวหอม เครื่องเทศ ราดซอสมะเขือเทศ ถั่วเขียว และโยเกิร์ตกระเทียม เป็นอาหารงานเลี้ยงและวันพิเศษ เมนูนี้ยังเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อต้องดูภาพอาหารแล้วทายว่ามาจากประเทศใด การรู้จักمنتو (มันตู)ไว้ล่วงหน้าจึงช่วยให้เดาต้นกำเนิดได้แม่นขึ้น
ที่มาและประวัติ
ในแง่ที่มา منتو (มันตู) ถูกจัดเป็นเกี๊ยว/เส้นในวัฒนธรรมอาหารของAfghanistan ซึ่งสะท้อนวัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่นและเทคนิคการปรุงที่สืบทอดผ่านครัวเรือนมาหลายรุ่น เมนูประเภทนี้มักผูกกับโอกาส มื้ออาหาร และวิถีชีวิตประจำวันของผู้คนในทวีปเอเชีย ก่อนจะค่อย ๆ เป็นที่รู้จักนอกประเทศผ่านร้านอาหารและนักเดินทาง ด้วยเหตุนี้ منتو (มันตู) (Mantu) จึงกลายเป็นหนึ่งในภาพจำของอาหารAfghanistanที่คนทั่วโลกนึกถึง
ส่วนผสมหลัก
- แป้ง
- เนื้อแกะบด
- หัวหอม
- โยเกิร์ต
- ถั่วเขียว
เกร็ดน่ารู้
- Mantu เป็นอาหารที่ต้องใช้ทีมครอบครัวทำร่วมกัน หุงสตูเป็นชั่วโมงในวันพิเศษ
- โปรไฟล์รสชาติเด่นของเมนูนี้คือ เค็มเปรี้ยวกลมกล่อม ซึ่งเป็นจุดที่ทำให้จดจำได้ทันที