Mangú (Mangú)
Mangú (Mangú) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากDominican Republic และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปอเมริกากลาง/แคริบเบียน จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากDominican Republic กล้วยดิบบดสาธารณรัฐโดมินิกัน ต้มกล้วยดิบจนนุ่มแล้วบดกับน้ำและเนย เสิร์ฟกับหัวหอมดองผัดในน้ำส้มสายชู ไข่ดาว ชีสทอด เป็นอาหารเช้า "Los Tres Golpes" เมนูนี้ยังเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อต้องดูภาพอาหารแล้วทายว่ามาจากประเทศใด การรู้จักMangúไว้ล่วงหน้าจึงช่วยให้เดาต้นกำเนิดได้แม่นขึ้น
ที่มาและประวัติ
ในแง่ที่มา Mangú ถูกจัดเป็นอาหารเช้าในวัฒนธรรมอาหารของDominican Republic ซึ่งสะท้อนวัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่นและเทคนิคการปรุงที่สืบทอดผ่านครัวเรือนมาหลายรุ่น เมนูประเภทนี้มักผูกกับโอกาส มื้ออาหาร และวิถีชีวิตประจำวันของผู้คนในทวีปอเมริกากลาง/แคริบเบียน ก่อนจะค่อย ๆ เป็นที่รู้จักนอกประเทศผ่านร้านอาหารและนักเดินทาง ด้วยเหตุนี้ Mangú (Mangú) จึงกลายเป็นหนึ่งในภาพจำของอาหารDominican Republicที่คนทั่วโลกนึกถึง
ส่วนผสมหลัก
- กล้วยดิบ
- เนย
- น้ำ
- หัวหอมดอง
เกร็ดน่ารู้
- "Los Tres Golpes" (สามสิ่ง) คือ Mangú กับไข่ดาว ชีสทอด และหัวหอมดอง อาหารเช้าคลาสสิกที่สุด
- โปรไฟล์รสชาติเด่นของเมนูนี้คือ เค็มมันนุ่ม ซึ่งเป็นจุดที่ทำให้จดจำได้ทันที