مجبوس (Majboos)
مجبوس (Majboos) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากQatar และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปตะวันออกกลาง จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากQatar ข้าวหุงเนื้อประจำชาติกาตาร์กับเครื่องเทศหอม คล้ายกับซาแต่มีเครื่องปรุงท้องถิ่นเฉพาะ เมนูนี้ยังเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อต้องดูภาพอาหารแล้วทายว่ามาจากประเทศใด การรู้จักمجبوسไว้ล่วงหน้าจึงช่วยให้เดาต้นกำเนิดได้แม่นขึ้น
ที่มาและประวัติ
ในแง่ที่มา مجبوس ถูกจัดเป็นข้าวในวัฒนธรรมอาหารของQatar ซึ่งสะท้อนวัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่นและเทคนิคการปรุงที่สืบทอดผ่านครัวเรือนมาหลายรุ่น เมนูประเภทนี้มักผูกกับโอกาส มื้ออาหาร และวิถีชีวิตประจำวันของผู้คนในทวีปตะวันออกกลาง ก่อนจะค่อย ๆ เป็นที่รู้จักนอกประเทศผ่านร้านอาหารและนักเดินทาง ด้วยเหตุนี้ مجبوس (Majboos) จึงกลายเป็นหนึ่งในภาพจำของอาหารQatarที่คนทั่วโลกนึกถึง
ส่วนผสมหลัก
- ข้าว
- ไก่
- เครื่องเทศ
- มะเขือเทศ
- หัวหอม
เกร็ดน่ารู้
- ข้าวหมกเครื่องเทศที่คล้ายกับชาติเพื่อนบ้าน แต่มีสูตรเฉพาะ
- โปรไฟล์รสชาติเด่นของเมนูนี้คือ หอมเครื่องเทศ กลมกล่อม ซึ่งเป็นจุดที่ทำให้จดจำได้ทันที