معمول (มาอามูล) (Maamoul)
معمول (มาอามูล) (Maamoul) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากSyria และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปเอเชีย จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากSyria คุกกี้อัดพิมพ์ซีเรีย ทำจากแป้ง Semolina หรือแป้งสาลี ไส้อินทผลัม พิสตาชิโอ หรือวอลนัท โรยน้ำตาลไอซิ่ง กินในเทศกาล Eid และอีสเตอร์ เมนูนี้ยังเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อต้องดูภาพอาหารแล้วทายว่ามาจากประเทศใด การรู้จักمعمول (มาอามูล)ไว้ล่วงหน้าจึงช่วยให้เดาต้นกำเนิดได้แม่นขึ้น
ที่มาและประวัติ
ในแง่ที่มา معمول (มาอามูล) ถูกจัดเป็นขนมหวานในวัฒนธรรมอาหารของSyria ซึ่งสะท้อนวัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่นและเทคนิคการปรุงที่สืบทอดผ่านครัวเรือนมาหลายรุ่น เมนูประเภทนี้มักผูกกับโอกาส มื้ออาหาร และวิถีชีวิตประจำวันของผู้คนในทวีปเอเชีย ก่อนจะค่อย ๆ เป็นที่รู้จักนอกประเทศผ่านร้านอาหารและนักเดินทาง ด้วยเหตุนี้ معمول (มาอามูล) (Maamoul) จึงกลายเป็นหนึ่งในภาพจำของอาหารSyriaที่คนทั่วโลกนึกถึง
ส่วนผสมหลัก
- แป้ง Semolina
- อินทผลัม
- พิสตาชิโอ
- เนย
- น้ำดอกไม้
เกร็ดน่ารู้
- Maamoul อัดพิมพ์ไม้แกะสลักสวยงาม แต่ละลายเป็นเอกลักษณ์ครอบครัว ส่งต่อรุ่นสู่รุ่น
- โปรไฟล์รสชาติเด่นของเมนูนี้คือ หวานหอมดอกไม้ ซึ่งเป็นจุดที่ทำให้จดจำได้ทันที