كبة (Kibbeh)
كبة (Kibbeh) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากSyria และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปตะวันออกกลาง จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากSyria โครเก็ตเนื้อบดและบัลเกอร์ ทอดหรืออบ อาหารประจำชาติซีเรียมีหลายแบบ ดิบ ทอด หรือในโยเกิร์ต ในวันนี้ كبة ไม่เพียงเป็นอาหารประจำท้องถิ่น แต่ยังเป็นทูตวัฒนธรรมที่ช่วยให้คนต่างชาติได้รู้จักSyriaผ่านมื้ออาหาร และเป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อทายต้นกำเนิดอาหาร
ที่มาและประวัติ
كبة มีรากฐานวัฒนธรรมจากSyria จัดเป็นทอดที่ผูกพันกับวิถีชีวิตของผู้คนในทวีปตะวันออกกลางมายาวนาน จุดเด่นของเมนูนี้คือหอมเครื่องเทศ มัน ซึ่งสะท้อนภูมิอากาศ วัตถุดิบท้องถิ่น และเทคนิคการปรุงที่สืบทอดกันมาในครัวเรือน ปัจจุบัน كبة (Kibbeh) เป็นหนึ่งในเมนูที่นักเดินทางและคนรักอาหารทั่วโลกจดจำเมื่อพูดถึงอาหารจากSyria เกร็ดที่หลายคนอาจไม่รู้: ก้อนเนื้อบดผสมข้าวสาลีบด มีมากว่า 1,500 ปี ทอดหรืออบก็ได้
ส่วนผสมหลัก
- เนื้อบด
- บูร์กูล
- หัวหอม
- เครื่องเทศ
- ถั่วสน
เกร็ดน่ารู้
- ก้อนเนื้อบดผสมข้าวสาลีบด มีมากว่า 1,500 ปี ทอดหรืออบก็ได้
- จัดอยู่ในหมวด "ทอด" ของอาหารSyria
- รสชาติเด่นคือ หอมเครื่องเทศ มัน
- เป็นอาหารจากทวีปตะวันออกกลาง