Lángos (ลองกอช) (Lángos)
Lángos (ลองกอช) (Lángos) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศฮังการี และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปยุโรป จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศฮังการี แป้งทอดฟูฮังการี ทอดในน้ำมันจนฟองทอง เสิร์ฟราดด้วยครีมเปรี้ยว ชีสขูด กระเทียม หรือทั้งสาม เป็นสตรีทฟู้ดที่พบเห็นในตลาดนัดและชายหาดฮังการี เมนูนี้ยังเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อต้องดูภาพอาหารแล้วทายว่ามาจากประเทศใด การรู้จักLángos (ลองกอช)ไว้ล่วงหน้าจึงช่วยให้เดาต้นกำเนิดได้แม่นขึ้น
ที่มาและประวัติ
ในแง่ที่มา Lángos (ลองกอช) ถูกจัดเป็นสตรีทฟู้ดในวัฒนธรรมอาหารของฮังการี ซึ่งสะท้อนวัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่นและเทคนิคการปรุงที่สืบทอดผ่านครัวเรือนมาหลายรุ่น เมนูประเภทนี้มักผูกกับโอกาส มื้ออาหาร และวิถีชีวิตประจำวันของผู้คนในทวีปยุโรป ก่อนจะค่อย ๆ เป็นที่รู้จักนอกประเทศผ่านร้านอาหารและนักเดินทาง ด้วยเหตุนี้ Lángos (ลองกอช) (Lángos) จึงกลายเป็นหนึ่งในภาพจำของอาหารฮังการีที่คนทั่วโลกนึกถึง
ส่วนผสมหลัก
- แป้งสาลี
- ยีสต์
- ครีมเปรี้ยว
- ชีสขูด
- กระเทียม
เกร็ดน่ารู้
- Lángos เป็นหนึ่งในสตรีทฟู้ดที่ได้รับความนิยมสูงสุดในยุโรปกลาง
- โปรไฟล์รสชาติเด่นของเมนูนี้คือ กรอบนอกนุ่มในเค็มมัน ซึ่งเป็นจุดที่ทำให้จดจำได้ทันที