လက်ဖက်သုပ် (ลาเปต์ ต่วก) (Lahpet Thoke)
လက်ဖက်သုပ် (ลาเปต์ ต่วก) (Lahpet Thoke) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศเมียนมา และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปเอเชีย จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศเมียนมา สลัดชาหมักพม่าแบบเอกลักษณ์ ใช้ใบชาหมักเป็นไส้หลัก ผสมถั่วทอด กระเทียมทอด งา มะเขือเทศ มะนาว เป็นอาหารรับแขกในงานสำคัญของพม่า ในวันนี้ လက်ဖက်သုပ် (ลาเปต์ ต่วก) ไม่เพียงเป็นอาหารประจำท้องถิ่น แต่ยังเป็นทูตวัฒนธรรมที่ช่วยให้คนต่างชาติได้รู้จักประเทศเมียนมาผ่านมื้ออาหาร และเป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อทายต้นกำเนิดอาหาร
ที่มาและประวัติ
လက်ဖက်သုပ် (ลาเปต์ ต่วก) มีรากฐานวัฒนธรรมจากประเทศเมียนมา จัดเป็นสลัด/ยำที่ผูกพันกับวิถีชีวิตของผู้คนในทวีปเอเชียมายาวนาน จุดเด่นของเมนูนี้คือเปรี้ยวขมเค็มหอม ซึ่งสะท้อนภูมิอากาศ วัตถุดิบท้องถิ่น และเทคนิคการปรุงที่สืบทอดกันมาในครัวเรือน ปัจจุบัน လက်ဖက်သုပ် (ลาเปต์ ต่วก) (Lahpet Thoke) เป็นหนึ่งในเมนูที่นักเดินทางและคนรักอาหารทั่วโลกจดจำเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศเมียนมา เกร็ดที่หลายคนอาจไม่รู้: พม่าเป็นประเทศเดียวในโลกที่กินใบชาเป็นอาหาร ไม่ใช่แค่ชงเป็นเครื่องดื่ม
ส่วนผสมหลัก
- ใบชาหมัก
- ถั่วทอด
- กระเทียมทอด
- งา
- มะเขือเทศ
เกร็ดน่ารู้
- พม่าเป็นประเทศเดียวในโลกที่กินใบชาเป็นอาหาร ไม่ใช่แค่ชงเป็นเครื่องดื่ม
- จัดอยู่ในหมวด "สลัด/ยำ" ของอาหารเมียนมา
- รสชาติเด่นคือ เปรี้ยวขมเค็มหอม
- เป็นอาหารจากทวีปเอเชีย