කොත්තු රොටී (กอตตู โรตี) (Kottu Roti)
කොත්තු රොටී (กอตตู โรตี) (Kottu Roti) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศศรีลังกา และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปเอเชีย จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศศรีลังกา โรตีสับผัดศรีลังกา ใช้แผ่น Godhamba Roti หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผัดกับผัก เนื้อ ไข่ และซอสแกง เสียงสับโรตีในกระทะเหล็กเป็นเสียงดนตรีข้างถนน เมนูนี้ยังเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อต้องดูภาพอาหารแล้วทายว่ามาจากประเทศใด การรู้จักකොත්තු රොටී (กอตตู โรตี)ไว้ล่วงหน้าจึงช่วยให้เดาต้นกำเนิดได้แม่นขึ้น
ที่มาและประวัติ
ในแง่ที่มา කොත්තු රොටී (กอตตู โรตี) ถูกจัดเป็นสตรีทฟู้ดในวัฒนธรรมอาหารของศรีลังกา ซึ่งสะท้อนวัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่นและเทคนิคการปรุงที่สืบทอดผ่านครัวเรือนมาหลายรุ่น เมนูประเภทนี้มักผูกกับโอกาส มื้ออาหาร และวิถีชีวิตประจำวันของผู้คนในทวีปเอเชีย ก่อนจะค่อย ๆ เป็นที่รู้จักนอกประเทศผ่านร้านอาหารและนักเดินทาง ด้วยเหตุนี้ කොත්තු රොටී (กอตตู โรตี) (Kottu Roti) จึงกลายเป็นหนึ่งในภาพจำของอาหารศรีลังกาที่คนทั่วโลกนึกถึง
ส่วนผสมหลัก
- แผ่น Roti
- ผัก
- ไข่
- เนื้อไก่
- แกงกะหรี่
เกร็ดน่ารู้
- เสียงสับ Kottu Roti จากกระทะเหล็กเป็นเสียงที่ชาวศรีลังกาคิดถึงเมื่ออยู่ต่างแดน
- โปรไฟล์รสชาติเด่นของเมนูนี้คือ เผ็ดเค็มหอมเครื่องเทศ ซึ่งเป็นจุดที่ทำให้จดจำได้ทันที