치킨 (Korean Fried Chicken)
치킨 (Korean Fried Chicken) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศเกาหลีใต้ และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปเอเชีย จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศเกาหลีใต้ ไก่ทอดเกาหลีกรอบสองครั้ง หนังบางกรอบ มีทั้งแบบออริจินัลและเคลือบซอส เช่น ยังยอม (ซอสเผ็ดหวาน) หรือกานจัง (ซอสถั่วเหลืองกระเทียม) เมนูนี้ยังเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อต้องดูภาพอาหารแล้วทายว่ามาจากประเทศใด การรู้จัก치킨ไว้ล่วงหน้าจึงช่วยให้เดาต้นกำเนิดได้แม่นขึ้น
ที่มาและประวัติ
ในแง่ที่มา 치킨 ถูกจัดเป็นทอดในวัฒนธรรมอาหารของเกาหลีใต้ ซึ่งสะท้อนวัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่นและเทคนิคการปรุงที่สืบทอดผ่านครัวเรือนมาหลายรุ่น เมนูประเภทนี้มักผูกกับโอกาส มื้ออาหาร และวิถีชีวิตประจำวันของผู้คนในทวีปเอเชีย ก่อนจะค่อย ๆ เป็นที่รู้จักนอกประเทศผ่านร้านอาหารและนักเดินทาง ด้วยเหตุนี้ 치킨 (Korean Fried Chicken) จึงกลายเป็นหนึ่งในภาพจำของอาหารเกาหลีใต้ที่คนทั่วโลกนึกถึง
ส่วนผสมหลัก
- ไก่
- แป้งทอด
- ซอสเผ็ดหวาน
- กระเทียม
เกร็ดน่ารู้
- เคลือบซอสทอดกรอบสองครั้ง เป็นเทรนด์ระดับโลกในช่วง 10 ปีที่ผ่านมา
- โปรไฟล์รสชาติเด่นของเมนูนี้คือ กรอบ เผ็ดหวาน ซึ่งเป็นจุดที่ทำให้จดจำได้ทันที