김치 (Kimchi)
김치 (Kimchi) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศเกาหลีใต้ และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปเอเชีย จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศเกาหลีใต้ ผักดองหมักเกาหลี โดยเฉพาะกะหล่ำปลีหมักกับพริกแดง กระเทียม ขิง และน้ำปลา หมักจนเปรี้ยว เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงทุกมื้อ รสชาติ: เปรี้ยวเผ็ดเค็มกรอบ ในวันนี้ 김치 ไม่เพียงเป็นอาหารประจำท้องถิ่น แต่ยังเป็นทูตวัฒนธรรมที่ช่วยให้คนต่างชาติได้รู้จักประเทศเกาหลีใต้ผ่านมื้ออาหาร และเป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อทายต้นกำเนิดอาหาร
ที่มาและประวัติ
김치 มีรากฐานวัฒนธรรมจากประเทศเกาหลีใต้ จัดเป็นของว่าง/ขนมที่ผูกพันกับวิถีชีวิตของผู้คนในทวีปเอเชียมายาวนาน จุดเด่นของเมนูนี้คือเปรี้ยวเค็ม เผ็ด ซึ่งสะท้อนภูมิอากาศ วัตถุดิบท้องถิ่น และเทคนิคการปรุงที่สืบทอดกันมาในครัวเรือน ปัจจุบัน 김치 (Kimchi) เป็นหนึ่งในเมนูที่นักเดินทางและคนรักอาหารทั่วโลกจดจำเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศเกาหลีใต้ เกร็ดที่หลายคนอาจไม่รู้: ถูก UNESCO ขึ้นทะเบียนเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ในปี 2013
ส่วนผสมหลัก
- กะหล่ำปลี
- พริกป่น
- กระเทียม
- ขิง
- น้ำปลา
เกร็ดน่ารู้
- ถูก UNESCO ขึ้นทะเบียนเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ในปี 2013
- จัดอยู่ในหมวด "ของว่าง/ขนม" ของอาหารเกาหลีใต้
- รสชาติเด่นคือ เปรี้ยวเค็ม เผ็ด
- เป็นอาหารจากทวีปเอเชีย