Kelewele (Kelewele)
Kelewele (Kelewele) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากGhana และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปแอฟริกา จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากGhana กล้วยทอดเผ็ดกาน่า ใช้กล้วยแก่หั่นลูกเต๋า คลุกผงพริก ขิง กระเทียม เกลือ แล้วทอดกรอบ รสเผ็ดหวานกรอบ เป็นสตรีทฟู้ดยอดนิยมตามตลาดและข้างถนน เมนูนี้ยังเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อต้องดูภาพอาหารแล้วทายว่ามาจากประเทศใด การรู้จักKeleweleไว้ล่วงหน้าจึงช่วยให้เดาต้นกำเนิดได้แม่นขึ้น
ที่มาและประวัติ
ในแง่ที่มา Kelewele ถูกจัดเป็นสตรีทฟู้ดในวัฒนธรรมอาหารของGhana ซึ่งสะท้อนวัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่นและเทคนิคการปรุงที่สืบทอดผ่านครัวเรือนมาหลายรุ่น เมนูประเภทนี้มักผูกกับโอกาส มื้ออาหาร และวิถีชีวิตประจำวันของผู้คนในทวีปแอฟริกา ก่อนจะค่อย ๆ เป็นที่รู้จักนอกประเทศผ่านร้านอาหารและนักเดินทาง ด้วยเหตุนี้ Kelewele (Kelewele) จึงกลายเป็นหนึ่งในภาพจำของอาหารGhanaที่คนทั่วโลกนึกถึง
ส่วนผสมหลัก
- กล้วยแก่
- พริกป่น
- ขิง
- กระเทียม
- เกลือ
เกร็ดน่ารู้
- Kelewele เป็นสตรีทฟู้ดยอดนิยมช่วงเย็นของกาน่า ขายโดยผู้หญิงข้างถนนทั่วอักกรา
- โปรไฟล์รสชาติเด่นของเมนูนี้คือ เผ็ดหวานกรอบ ซึ่งเป็นจุดที่ทำให้จดจำได้ทันที