Fufu (Fufu with Light Soup)
Fufu (Fufu with Light Soup) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากGhana และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปแอฟริกา จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากGhana มันสำปะหลังและกล้วยตำกับซุปเผ็ด อาหารหลักกานา ปั้นเป็นก้อนจิ้มซุป อย่าเคี้ยว! เมนูนี้ยังเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อต้องดูภาพอาหารแล้วทายว่ามาจากประเทศใด การรู้จักFufuไว้ล่วงหน้าจึงช่วยให้เดาต้นกำเนิดได้แม่นขึ้น
ที่มาและประวัติ
ในแง่ที่มา Fufu ถูกจัดเป็นอาหารจานหลักในวัฒนธรรมอาหารของGhana ซึ่งสะท้อนวัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่นและเทคนิคการปรุงที่สืบทอดผ่านครัวเรือนมาหลายรุ่น เมนูประเภทนี้มักผูกกับโอกาส มื้ออาหาร และวิถีชีวิตประจำวันของผู้คนในทวีปแอฟริกา ก่อนจะค่อย ๆ เป็นที่รู้จักนอกประเทศผ่านร้านอาหารและนักเดินทาง ด้วยเหตุนี้ Fufu (Fufu with Light Soup) จึงกลายเป็นหนึ่งในภาพจำของอาหารGhanaที่คนทั่วโลกนึกถึง
ส่วนผสมหลัก
- แป้งมันสำปะหลัง
- ซุปมะเขือเทศ
- เนื้อสัตว์
- พริก
เกร็ดน่ารู้
- แป้งตำจากมันสำปะหลังหรือกล้วย กินกับซุปผัก เป็นอาหารทุกมื้อ
- โปรไฟล์รสชาติเด่นของเมนูนี้คือ เหนียวนุ่ม เผ็ดเข้มข้น ซึ่งเป็นจุดที่ทำให้จดจำได้ทันที