Қазы (กาซี) (Kazy)
Қазы (กาซี) (Kazy) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากKazakhstan และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปเอเชีย จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากKazakhstan ไส้กรอกม้าคาซัคสถาน ทำจากซี่โครงม้าและไขมันในลำไส้ม้า หมักเกลือและเครื่องเทศ ต้มหรือรมควัน เสิร์ฟเป็นอาหารว่างหรือเมนูหลักในงานเทศกาล เมนูนี้ยังเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อต้องดูภาพอาหารแล้วทายว่ามาจากประเทศใด การรู้จักҚазы (กาซี)ไว้ล่วงหน้าจึงช่วยให้เดาต้นกำเนิดได้แม่นขึ้น
ที่มาและประวัติ
ในแง่ที่มา Қазы (กาซี) ถูกจัดเป็นอาหารจานหลักในวัฒนธรรมอาหารของKazakhstan ซึ่งสะท้อนวัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่นและเทคนิคการปรุงที่สืบทอดผ่านครัวเรือนมาหลายรุ่น เมนูประเภทนี้มักผูกกับโอกาส มื้ออาหาร และวิถีชีวิตประจำวันของผู้คนในทวีปเอเชีย ก่อนจะค่อย ๆ เป็นที่รู้จักนอกประเทศผ่านร้านอาหารและนักเดินทาง ด้วยเหตุนี้ Қазы (กาซี) (Kazy) จึงกลายเป็นหนึ่งในภาพจำของอาหารKazakhstanที่คนทั่วโลกนึกถึง
ส่วนผสมหลัก
- เนื้อม้า
- ลำไส้ม้า
- เกลือ
- พริกไทย
- กระเทียม
เกร็ดน่ารู้
- การมีม้าเป็นอาหารสะท้อนวัฒนธรรมเร่ร่อนของชาวคาซัค ม้าเป็นทั้งพาหนะและอาหาร
- โปรไฟล์รสชาติเด่นของเมนูนี้คือ เค็มหอมรมควัน ซึ่งเป็นจุดที่ทำให้จดจำได้ทันที