Soup Joumou (ซุป จูมู) (Joumou)
Soup Joumou (ซุป จูมู) (Joumou) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากHaiti และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปอเมริกากลาง/แคริบเบียน จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากHaiti ซุปฟักทองประวัติศาสตร์เฮติ ทำจากฟักทองบด เนื้อวัว มันฝรั่ง แครอท ผัก เครื่องเทศ กินทุกวันที่ 1 มกราคม วันประกาศอิสรภาพ เป็นสัญลักษณ์แห่งอิสรภาพ เมนูนี้ยังเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อต้องดูภาพอาหารแล้วทายว่ามาจากประเทศใด การรู้จักSoup Joumou (ซุป จูมู)ไว้ล่วงหน้าจึงช่วยให้เดาต้นกำเนิดได้แม่นขึ้น
ที่มาและประวัติ
ในแง่ที่มา Soup Joumou (ซุป จูมู) ถูกจัดเป็นซุป/แกงในวัฒนธรรมอาหารของHaiti ซึ่งสะท้อนวัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่นและเทคนิคการปรุงที่สืบทอดผ่านครัวเรือนมาหลายรุ่น เมนูประเภทนี้มักผูกกับโอกาส มื้ออาหาร และวิถีชีวิตประจำวันของผู้คนในทวีปอเมริกากลาง/แคริบเบียน ก่อนจะค่อย ๆ เป็นที่รู้จักนอกประเทศผ่านร้านอาหารและนักเดินทาง ด้วยเหตุนี้ Soup Joumou (ซุป จูมู) (Joumou) จึงกลายเป็นหนึ่งในภาพจำของอาหารHaitiที่คนทั่วโลกนึกถึง
ส่วนผสมหลัก
- ฟักทอง
- เนื้อวัว
- มันฝรั่ง
- แครอท
- เครื่องเทศ
เกร็ดน่ารู้
- UNESCO ยกย่อง Soup Joumou เป็นมรดกทางวัฒนธรรมของมนุษยชาติ เพราะเกี่ยวโยงกับการปลดแอกทาสของเฮติ
- โปรไฟล์รสชาติเด่นของเมนูนี้คือ หวานมันเข้มข้น ซึ่งเป็นจุดที่ทำให้จดจำได้ทันที