Griot (Griot)
Griot (Griot) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากHaiti และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปอเมริกาเหนือ จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากHaiti หมูทอดหมักเป็นชิ้นกับปิกลิส (ผักดองเผ็ด) อาหารงานเลี้ยงเฮติ กรอบนอกนุ่มใน เมนูนี้ยังเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อต้องดูภาพอาหารแล้วทายว่ามาจากประเทศใด การรู้จักGriotไว้ล่วงหน้าจึงช่วยให้เดาต้นกำเนิดได้แม่นขึ้น
ที่มาและประวัติ
ในแง่ที่มา Griot ถูกจัดเป็นทอดในวัฒนธรรมอาหารของHaiti ซึ่งสะท้อนวัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่นและเทคนิคการปรุงที่สืบทอดผ่านครัวเรือนมาหลายรุ่น เมนูประเภทนี้มักผูกกับโอกาส มื้ออาหาร และวิถีชีวิตประจำวันของผู้คนในทวีปอเมริกาเหนือ ก่อนจะค่อย ๆ เป็นที่รู้จักนอกประเทศผ่านร้านอาหารและนักเดินทาง ด้วยเหตุนี้ Griot (Griot) จึงกลายเป็นหนึ่งในภาพจำของอาหารHaitiที่คนทั่วโลกนึกถึง
ส่วนผสมหลัก
- หมูทอด
- มะนาว
- เครื่องเทศ
- หัวหอม
เกร็ดน่ารู้
- หมูทอดกรอบหมักส้ม เป็นอาหารงานเลี้ยงสำคัญ
- โปรไฟล์รสชาติเด่นของเมนูนี้คือ กรอบ เค็มเปรี้ยว ซึ่งเป็นจุดที่ทำให้จดจำได้ทันที