Hokkien Mee (Hokkien Mee)
Hokkien Mee (Hokkien Mee) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศสิงคโปร์ และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปเอเชีย จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศสิงคโปร์ เส้นผัดฮกเกี้ยนสิงคโปร์ ผัดเส้นหมี่เหลืองและเส้นบุกกับกุ้ง หมู หมึก ในซอสต้มกุ้งเข้มข้น เสิร์ฟพร้อมพริกสด มะนาว และแซมบัลชิลี เมนูนี้ยังเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อต้องดูภาพอาหารแล้วทายว่ามาจากประเทศใด การรู้จักHokkien Meeไว้ล่วงหน้าจึงช่วยให้เดาต้นกำเนิดได้แม่นขึ้น
ที่มาและประวัติ
ในแง่ที่มา Hokkien Mee ถูกจัดเป็นเส้น/ก๋วยเตี๋ยวในวัฒนธรรมอาหารของสิงคโปร์ ซึ่งสะท้อนวัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่นและเทคนิคการปรุงที่สืบทอดผ่านครัวเรือนมาหลายรุ่น เมนูประเภทนี้มักผูกกับโอกาส มื้ออาหาร และวิถีชีวิตประจำวันของผู้คนในทวีปเอเชีย ก่อนจะค่อย ๆ เป็นที่รู้จักนอกประเทศผ่านร้านอาหารและนักเดินทาง ด้วยเหตุนี้ Hokkien Mee (Hokkien Mee) จึงกลายเป็นหนึ่งในภาพจำของอาหารสิงคโปร์ที่คนทั่วโลกนึกถึง
ส่วนผสมหลัก
- เส้นหมี่
- เส้นบุก
- กุ้ง
- หมี่
- หมึก
- ซอสต้มกุ้ง
เกร็ดน่ารู้
- Hokkien Mee สิงคโปร์ต่างจากเวอร์ชันมาเลเซียตรงที่ใช้น้ำต้มกุ้งแทนซีอิ๊วดำ
- โปรไฟล์รสชาติเด่นของเมนูนี้คือ เค็มหอมทะเลเข้มข้น ซึ่งเป็นจุดที่ทำให้จดจำได้ทันที