Χαλλούμι (Halloumi)
Χαλλούμι (Halloumi) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากCyprus และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปยุโรป จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากCyprus ชีสย่างเสียงดังเอี๊ยดที่ไม่ละลาย ของขวัญจากไซปรัสสู่โลก อร่อยที่สุดสดและย่าง ทำจากนมแกะและแพะ เมนูนี้ยังเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อต้องดูภาพอาหารแล้วทายว่ามาจากประเทศใด การรู้จักΧαλλούμιไว้ล่วงหน้าจึงช่วยให้เดาต้นกำเนิดได้แม่นขึ้น
ที่มาและประวัติ
ในแง่ที่มา Χαλλούμι ถูกจัดเป็นของว่าง/ขนมในวัฒนธรรมอาหารของCyprus ซึ่งสะท้อนวัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่นและเทคนิคการปรุงที่สืบทอดผ่านครัวเรือนมาหลายรุ่น เมนูประเภทนี้มักผูกกับโอกาส มื้ออาหาร และวิถีชีวิตประจำวันของผู้คนในทวีปยุโรป ก่อนจะค่อย ๆ เป็นที่รู้จักนอกประเทศผ่านร้านอาหารและนักเดินทาง ด้วยเหตุนี้ Χαλλούμι (Halloumi) จึงกลายเป็นหนึ่งในภาพจำของอาหารCyprusที่คนทั่วโลกนึกถึง
ส่วนผสมหลัก
- ชีสหนึบ
- สะระแหน่
- มะนาว
- น้ำมันมะกอก
เกร็ดน่ารู้
- ชีสกึ่งแข็งที่ย่างไม่ละลาย มีมาตั้งแต่ยุคไบแซนไทน์กว่า 1,500 ปี
- โปรไฟล์รสชาติเด่นของเมนูนี้คือ เค็มหนึบ สดชื่น ซึ่งเป็นจุดที่ทำให้จดจำได้ทันที