Fondue (Fondue)
Fondue (Fondue) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศสวิตเซอร์แลนด์ และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปยุโรป จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศสวิตเซอร์แลนด์ ชีสละลายจิ้มกับขนมปังหั่นสี่เหลี่ยม ธรรมเนียมอาหารรวมกลุ่มสวิส ทำจากชีสกรูแยร์และเอ็มเมนทัลกับไวน์ขาว เมนูนี้ยังเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อต้องดูภาพอาหารแล้วทายว่ามาจากประเทศใด การรู้จักFondueไว้ล่วงหน้าจึงช่วยให้เดาต้นกำเนิดได้แม่นขึ้น
ที่มาและประวัติ
ในแง่ที่มา Fondue ถูกจัดเป็นอาหารจานหลักในวัฒนธรรมอาหารของสวิตเซอร์แลนด์ ซึ่งสะท้อนวัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่นและเทคนิคการปรุงที่สืบทอดผ่านครัวเรือนมาหลายรุ่น เมนูประเภทนี้มักผูกกับโอกาส มื้ออาหาร และวิถีชีวิตประจำวันของผู้คนในทวีปยุโรป ก่อนจะค่อย ๆ เป็นที่รู้จักนอกประเทศผ่านร้านอาหารและนักเดินทาง ด้วยเหตุนี้ Fondue (Fondue) จึงกลายเป็นหนึ่งในภาพจำของอาหารสวิตเซอร์แลนด์ที่คนทั่วโลกนึกถึง
ส่วนผสมหลัก
- ชีส
- ไวน์ขาว
- ขนมปัง
- กระเทียม
- เชอร์รี่
เกร็ดน่ารู้
- หม้อชีสละลายจิ้มขนมปัง เป็นวัฒนธรรมสังสรรค์บนภูเขาในฤดูหนาว
- โปรไฟล์รสชาติเด่นของเมนูนี้คือ มันครีมมี่ หอมชีส ซึ่งเป็นจุดที่ทำให้จดจำได้ทันที