អាម៉ុកត្រី (Fish Amok)
អាម៉ុកត្រី (Fish Amok) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศกัมพูชา และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปเอเชีย จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศกัมพูชา แกงปลานึ่งในใบตองกับกะทิและพริกแกงเกรือง อาหารเด่นของกัมพูชา นุ่มละมุนและหอมกลิ่นเครื่องเทศ ในวันนี้ អាម៉ុកត្រី ไม่เพียงเป็นอาหารประจำท้องถิ่น แต่ยังเป็นทูตวัฒนธรรมที่ช่วยให้คนต่างชาติได้รู้จักประเทศกัมพูชาผ่านมื้ออาหาร และเป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อทายต้นกำเนิดอาหาร
ที่มาและประวัติ
អាម៉ុកត្រី มีรากฐานวัฒนธรรมจากประเทศกัมพูชา จัดเป็นซุป/แกงที่ผูกพันกับวิถีชีวิตของผู้คนในทวีปเอเชียมายาวนาน จุดเด่นของเมนูนี้คือมันนุ่ม หอมเครื่องเทศ ซึ่งสะท้อนภูมิอากาศ วัตถุดิบท้องถิ่น และเทคนิคการปรุงที่สืบทอดกันมาในครัวเรือน ปัจจุบัน អាម៉ុកត្រី (Fish Amok) เป็นหนึ่งในเมนูที่นักเดินทางและคนรักอาหารทั่วโลกจดจำเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศกัมพูชา เกร็ดที่หลายคนอาจไม่รู้: แกงปลานึ่งในใบตองกับเครื่องแกงสมุนไพร เป็นอาหารชาววัง
ส่วนผสมหลัก
- ปลา
- กะทิ
- ขมิ้น
- ตะไคร้
- ใบตอง
เกร็ดน่ารู้
- แกงปลานึ่งในใบตองกับเครื่องแกงสมุนไพร เป็นอาหารชาววัง
- จัดอยู่ในหมวด "ซุป/แกง" ของอาหารกัมพูชา
- รสชาติเด่นคือ มันนุ่ม หอมเครื่องเทศ
- เป็นอาหารจากทวีปเอเชีย