Empanada de Pino (Empanada de Pino)
Empanada de Pino (Empanada de Pino) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศชิลี และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปอเมริกาใต้ จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศชิลี พายอบไส้เนื้อ หอมใหญ่ มะกอก ลูกเกด และไข่ต้ม ของว่างประจำชาติชิลี โดยเฉพาะวันประกาศเอกราช เมนูนี้ยังเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อต้องดูภาพอาหารแล้วทายว่ามาจากประเทศใด การรู้จักEmpanada de Pinoไว้ล่วงหน้าจึงช่วยให้เดาต้นกำเนิดได้แม่นขึ้น
ที่มาและประวัติ
ในแง่ที่มา Empanada de Pino ถูกจัดเป็นของว่าง/ขนมในวัฒนธรรมอาหารของชิลี ซึ่งสะท้อนวัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่นและเทคนิคการปรุงที่สืบทอดผ่านครัวเรือนมาหลายรุ่น เมนูประเภทนี้มักผูกกับโอกาส มื้ออาหาร และวิถีชีวิตประจำวันของผู้คนในทวีปอเมริกาใต้ ก่อนจะค่อย ๆ เป็นที่รู้จักนอกประเทศผ่านร้านอาหารและนักเดินทาง ด้วยเหตุนี้ Empanada de Pino (Empanada de Pino) จึงกลายเป็นหนึ่งในภาพจำของอาหารชิลีที่คนทั่วโลกนึกถึง
ส่วนผสมหลัก
- แป้ง
- เนื้อบด
- หัวหอม
- ไข่ต้ม
- มะกอก
เกร็ดน่ารู้
- แป้งพับไส้เนื้อสับกับหัวหอมและลูกเกด ขนมปีใหม่
- โปรไฟล์รสชาติเด่นของเมนูนี้คือ เค็มมัน นุ่มกรอบ ซึ่งเป็นจุดที่ทำให้จดจำได้ทันที