Dholl Puri (Dholl Puri)
Dholl Puri (Dholl Puri) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากMauritius และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปแอฟริกา จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากMauritius ขนมปังแบนบางไส้ถั่วลันเตาบด ดาวสตรีทฟู้ดมอริเชียส ใส่รูกายล์ ถั่วเนย และชัทนีย์ เมนูนี้ยังเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อต้องดูภาพอาหารแล้วทายว่ามาจากประเทศใด การรู้จักDholl Puriไว้ล่วงหน้าจึงช่วยให้เดาต้นกำเนิดได้แม่นขึ้น
ที่มาและประวัติ
ในแง่ที่มา Dholl Puri ถูกจัดเป็นสตรีทฟู้ดในวัฒนธรรมอาหารของMauritius ซึ่งสะท้อนวัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่นและเทคนิคการปรุงที่สืบทอดผ่านครัวเรือนมาหลายรุ่น เมนูประเภทนี้มักผูกกับโอกาส มื้ออาหาร และวิถีชีวิตประจำวันของผู้คนในทวีปแอฟริกา ก่อนจะค่อย ๆ เป็นที่รู้จักนอกประเทศผ่านร้านอาหารและนักเดินทาง ด้วยเหตุนี้ Dholl Puri (Dholl Puri) จึงกลายเป็นหนึ่งในภาพจำของอาหารMauritiusที่คนทั่วโลกนึกถึง
ส่วนผสมหลัก
- แป้งถั่วเลนทิล
- ยี่หร่า
- ขมิ้น
- แกงถั่ว
เกร็ดน่ารู้
- แป้งถั่วบาง ห่อแกงถั่ว เป็นอาหารข้างทางบนเกาะเขตร้อน
- โปรไฟล์รสชาติเด่นของเมนูนี้คือ หอมเครื่องเทศ นุ่ม ซึ่งเป็นจุดที่ทำให้จดจำได้ทันที