بريك (Brik)
بريك (Brik) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากTunisia และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปแอฟริกา จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากTunisia พายบางสามเหลี่ยมไส้ไข่ ปลาทูน่า และเคเปอร์ส อาหารพิเศษรอมฎอนตูนิเซีย ต้องกินโดยไม่ให้ไข่แดงไหล! เมนูนี้ยังเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อต้องดูภาพอาหารแล้วทายว่ามาจากประเทศใด การรู้จักبريكไว้ล่วงหน้าจึงช่วยให้เดาต้นกำเนิดได้แม่นขึ้น
ที่มาและประวัติ
ในแง่ที่มา بريك ถูกจัดเป็นทอดในวัฒนธรรมอาหารของTunisia ซึ่งสะท้อนวัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่นและเทคนิคการปรุงที่สืบทอดผ่านครัวเรือนมาหลายรุ่น เมนูประเภทนี้มักผูกกับโอกาส มื้ออาหาร และวิถีชีวิตประจำวันของผู้คนในทวีปแอฟริกา ก่อนจะค่อย ๆ เป็นที่รู้จักนอกประเทศผ่านร้านอาหารและนักเดินทาง ด้วยเหตุนี้ بريك (Brik) จึงกลายเป็นหนึ่งในภาพจำของอาหารTunisiaที่คนทั่วโลกนึกถึง
ส่วนผสมหลัก
- แป้งบาง
- ไข่
- ทูน่า
- มันฝรั่ง
- ฮาริสซ่า
เกร็ดน่ารู้
- แผ่นแป้งบางกรอบไส้ไข่และทูน่า ของว่างยอดนิยมในเดือนรอมฎอน
- โปรไฟล์รสชาติเด่นของเมนูนี้คือ กรอบ เผ็ดเค็ม ซึ่งเป็นจุดที่ทำให้จดจำได้ทันที