Vigorón (Vigorón)
Vigorón (Vigorón) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากNicaragua และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปอเมริกากลาง/แคริบเบียน จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากNicaragua จานใบตองนิการากัว หนังหมูทอดกรอบบนมันสำปะหลังต้มอ่อน ราดกะหล่ำดองสด เสิร์ฟในใบตองกล้วย เป็นสตรีทฟู้ดยอดนิยมของ Granada ที่ขายข้างถนน เมนูนี้ยังเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อต้องดูภาพอาหารแล้วทายว่ามาจากประเทศใด การรู้จักVigorónไว้ล่วงหน้าจึงช่วยให้เดาต้นกำเนิดได้แม่นขึ้น
ที่มาและประวัติ
ในแง่ที่มา Vigorón ถูกจัดเป็นสตรีทฟู้ดในวัฒนธรรมอาหารของNicaragua ซึ่งสะท้อนวัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่นและเทคนิคการปรุงที่สืบทอดผ่านครัวเรือนมาหลายรุ่น เมนูประเภทนี้มักผูกกับโอกาส มื้ออาหาร และวิถีชีวิตประจำวันของผู้คนในทวีปอเมริกากลาง/แคริบเบียน ก่อนจะค่อย ๆ เป็นที่รู้จักนอกประเทศผ่านร้านอาหารและนักเดินทาง ด้วยเหตุนี้ Vigorón (Vigorón) จึงกลายเป็นหนึ่งในภาพจำของอาหารNicaraguaที่คนทั่วโลกนึกถึง
ส่วนผสมหลัก
- มันสำปะหลัง
- หนังหมูทอด
- กะหล่ำปลีดอง
- มะนาว
เกร็ดน่ารู้
- Vigorón ขาย 1 cordóba ในปี 1914 ชื่อมาจาก "vigor" เพราะเชื่อว่าให้กำลังงาน
- โปรไฟล์รสชาติเด่นของเมนูนี้คือ เค็มกรอบเปรี้ยว ซึ่งเป็นจุดที่ทำให้จดจำได้ทันที