Svíčková na smetaně (Svíčková)
Svíčková na smetaně (Svíčková) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากสาธารณรัฐเช็ก และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปยุโรป จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากสาธารณรัฐเช็ก เนื้อสันนอกในซอสผักครีมมี่กับขนมปังก้อน อาหารประจำชาติเช็ก เสิร์ฟกับซอสแครนเบอร์รี่และครีมวิปปิ้ง เมนูนี้ยังเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อต้องดูภาพอาหารแล้วทายว่ามาจากประเทศใด การรู้จักSvíčková na smetaněไว้ล่วงหน้าจึงช่วยให้เดาต้นกำเนิดได้แม่นขึ้น
ที่มาและประวัติ
ในแง่ที่มา Svíčková na smetaně ถูกจัดเป็นอาหารจานหลักในวัฒนธรรมอาหารของสาธารณรัฐเช็ก ซึ่งสะท้อนวัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่นและเทคนิคการปรุงที่สืบทอดผ่านครัวเรือนมาหลายรุ่น เมนูประเภทนี้มักผูกกับโอกาส มื้ออาหาร และวิถีชีวิตประจำวันของผู้คนในทวีปยุโรป ก่อนจะค่อย ๆ เป็นที่รู้จักนอกประเทศผ่านร้านอาหารและนักเดินทาง ด้วยเหตุนี้ Svíčková na smetaně (Svíčková) จึงกลายเป็นหนึ่งในภาพจำของอาหารสาธารณรัฐเช็กที่คนทั่วโลกนึกถึง
ส่วนผสมหลัก
- เนื้อวัว
- ซอสครีม
- แครนเบอร์รี่
- ขนมปังก้อน
- ผัก
เกร็ดน่ารู้
- เนื้อวัวซอสครีมผักราก เสิร์ฟกับขนมปังก้อน อาหารวันอาทิตย์
- โปรไฟล์รสชาติเด่นของเมนูนี้คือ มันครีมมี่ เปรี้ยวหวาน ซึ่งเป็นจุดที่ทำให้จดจำได้ทันที