Rendang (Rendang)
Rendang (Rendang) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศอินโดนีเซีย และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปเอเชีย จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากประเทศอินโดนีเซีย แกงเนื้อแห้งจากปาดัง สุมาตรา เคี่ยวในกะทิและเครื่องเทศนานหลายชั่วโมงจนแห้ง เนื้อนุ่มเข้มข้น เก็บได้นาน ได้ชื่ออาหารอร่อยที่สุดในโลก เมนูนี้ยังเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อต้องดูภาพอาหารแล้วทายว่ามาจากประเทศใด การรู้จักRendangไว้ล่วงหน้าจึงช่วยให้เดาต้นกำเนิดได้แม่นขึ้น
ที่มาและประวัติ
ในแง่ที่มา Rendang ถูกจัดเป็นซุป/แกงในวัฒนธรรมอาหารของอินโดนีเซีย ซึ่งสะท้อนวัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่นและเทคนิคการปรุงที่สืบทอดผ่านครัวเรือนมาหลายรุ่น เมนูประเภทนี้มักผูกกับโอกาส มื้ออาหาร และวิถีชีวิตประจำวันของผู้คนในทวีปเอเชีย ก่อนจะค่อย ๆ เป็นที่รู้จักนอกประเทศผ่านร้านอาหารและนักเดินทาง ด้วยเหตุนี้ Rendang (Rendang) จึงกลายเป็นหนึ่งในภาพจำของอาหารอินโดนีเซียที่คนทั่วโลกนึกถึง
ส่วนผสมหลัก
- เนื้อวัว
- กะทิ
- ขมิ้น
- ตะไคร้
- เครื่องเทศ
เกร็ดน่ารู้
- ได้รับเลือกเป็นอาหารอร่อยที่สุดในโลกจากการโหวตของ CNN ปี 2017
- โปรไฟล์รสชาติเด่นของเมนูนี้คือ เข้มข้นมัน หอมเครื่องเทศ ซึ่งเป็นจุดที่ทำให้จดจำได้ทันที