Peka (เปกา) (Peka)
Peka (เปกา) (Peka) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากCroatia และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปยุโรป จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากCroatia อาหารใต้ฝาโลหะโครเอเชีย วางเนื้อแกะหรือหอยและผักในถาด ครอบด้วยฝาโลหะทรงกลม ฝังถ่านร้อนด้านบน อบช้าหลายชั่วโมง เนื้อนุ่มมากและมีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ เมนูนี้ยังเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อต้องดูภาพอาหารแล้วทายว่ามาจากประเทศใด การรู้จักPeka (เปกา)ไว้ล่วงหน้าจึงช่วยให้เดาต้นกำเนิดได้แม่นขึ้น
ที่มาและประวัติ
ในแง่ที่มา Peka (เปกา) ถูกจัดเป็นปิ้งย่างในวัฒนธรรมอาหารของCroatia ซึ่งสะท้อนวัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่นและเทคนิคการปรุงที่สืบทอดผ่านครัวเรือนมาหลายรุ่น เมนูประเภทนี้มักผูกกับโอกาส มื้ออาหาร และวิถีชีวิตประจำวันของผู้คนในทวีปยุโรป ก่อนจะค่อย ๆ เป็นที่รู้จักนอกประเทศผ่านร้านอาหารและนักเดินทาง ด้วยเหตุนี้ Peka (เปกา) (Peka) จึงกลายเป็นหนึ่งในภาพจำของอาหารCroatiaที่คนทั่วโลกนึกถึง
ส่วนผสมหลัก
- เนื้อแกะ/หอย
- มันฝรั่ง
- ผัก
- เครื่องเทศ
เกร็ดน่ารู้
- Peka ใช้ฝาโลหะโบราณที่เรียกว่า "peka" ครอบแล้วฝังถ่าน ต้องรอนาน 2-3 ชั่วโมง
- โปรไฟล์รสชาติเด่นของเมนูนี้คือ หอมควันเข้มข้น ซึ่งเป็นจุดที่ทำให้จดจำได้ทันที