Nsima (Nsima)
Nsima (Nsima) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากMalawi และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปแอฟริกา จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากMalawi โจ๊กข้าวโพด อาหารสำคัญที่สุดมาลาวี เสิร์ฟกับอันดิโว (เครื่องเคียง) ผัก ปลา หรือเนื้อ กินด้วยมือ เมนูนี้ยังเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อต้องดูภาพอาหารแล้วทายว่ามาจากประเทศใด การรู้จักNsimaไว้ล่วงหน้าจึงช่วยให้เดาต้นกำเนิดได้แม่นขึ้น
ที่มาและประวัติ
ในแง่ที่มา Nsima ถูกจัดเป็นอาหารจานหลักในวัฒนธรรมอาหารของMalawi ซึ่งสะท้อนวัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่นและเทคนิคการปรุงที่สืบทอดผ่านครัวเรือนมาหลายรุ่น เมนูประเภทนี้มักผูกกับโอกาส มื้ออาหาร และวิถีชีวิตประจำวันของผู้คนในทวีปแอฟริกา ก่อนจะค่อย ๆ เป็นที่รู้จักนอกประเทศผ่านร้านอาหารและนักเดินทาง ด้วยเหตุนี้ Nsima (Nsima) จึงกลายเป็นหนึ่งในภาพจำของอาหารMalawiที่คนทั่วโลกนึกถึง
ส่วนผสมหลัก
- แป้งข้าวโพด
- ปลา
- ผักใบเขียว
- มะเขือเทศ
เกร็ดน่ารู้
- แป้งข้าวโพดที่มีชื่อเรียกคล้ายกันหลายประเทศ แต่สูตรต่างกันเล็กน้อย
- โปรไฟล์รสชาติเด่นของเมนูนี้คือ นุ่มหนึบ เค็มผัก ซึ่งเป็นจุดที่ทำให้จดจำได้ทันที