Nshima (Nshima)
Nshima (Nshima) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากZambia และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปแอฟริกา จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากZambia โจ๊กข้าวโพดข้นกับเครื่องเคียง อาหารหลักประจำวันแซมเบีย กินด้วยมือกับผักหรือเนื้อ เมนูนี้ยังเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อต้องดูภาพอาหารแล้วทายว่ามาจากประเทศใด การรู้จักNshimaไว้ล่วงหน้าจึงช่วยให้เดาต้นกำเนิดได้แม่นขึ้น
ที่มาและประวัติ
ในแง่ที่มา Nshima ถูกจัดเป็นอาหารจานหลักในวัฒนธรรมอาหารของZambia ซึ่งสะท้อนวัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่นและเทคนิคการปรุงที่สืบทอดผ่านครัวเรือนมาหลายรุ่น เมนูประเภทนี้มักผูกกับโอกาส มื้ออาหาร และวิถีชีวิตประจำวันของผู้คนในทวีปแอฟริกา ก่อนจะค่อย ๆ เป็นที่รู้จักนอกประเทศผ่านร้านอาหารและนักเดินทาง ด้วยเหตุนี้ Nshima (Nshima) จึงกลายเป็นหนึ่งในภาพจำของอาหารZambiaที่คนทั่วโลกนึกถึง
ส่วนผสมหลัก
- แป้งข้าวโพด
- ปลาแห้ง
- ผัก
- ถั่วลิสง
เกร็ดน่ารู้
- แป้งข้าวโพดต้มข้นเสิร์ฟเป็นอาหารหลัก ชื่อเรียกต่างจากเพื่อนบ้าน
- โปรไฟล์รสชาติเด่นของเมนูนี้คือ นุ่มหนึบ เค็มมัน ซึ่งเป็นจุดที่ทำให้จดจำได้ทันที