ლობიანი (โลเบียนี) (Lobiani)
ლობიანი (โลเบียนี) (Lobiani) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากGeorgia และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปเอเชีย จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากGeorgia ขนมปังถั่วจอร์เจีย ทำจากแป้งยีสต์บรรจุไส้ถั่วแดงผสมหัวหอมและเครื่องเทศ อบจนสีน้ำตาลทอง คล้าย Khachapuri แต่ใช้ถั่วแทนชีส เมนูนี้ยังเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อต้องดูภาพอาหารแล้วทายว่ามาจากประเทศใด การรู้จักლობიანი (โลเบียนี)ไว้ล่วงหน้าจึงช่วยให้เดาต้นกำเนิดได้แม่นขึ้น
ที่มาและประวัติ
ในแง่ที่มา ლობიანი (โลเบียนี) ถูกจัดเป็นพาย/เบเกอรีในวัฒนธรรมอาหารของGeorgia ซึ่งสะท้อนวัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่นและเทคนิคการปรุงที่สืบทอดผ่านครัวเรือนมาหลายรุ่น เมนูประเภทนี้มักผูกกับโอกาส มื้ออาหาร และวิถีชีวิตประจำวันของผู้คนในทวีปเอเชีย ก่อนจะค่อย ๆ เป็นที่รู้จักนอกประเทศผ่านร้านอาหารและนักเดินทาง ด้วยเหตุนี้ ლობიანი (โลเบียนี) (Lobiani) จึงกลายเป็นหนึ่งในภาพจำของอาหารGeorgiaที่คนทั่วโลกนึกถึง
ส่วนผสมหลัก
- แป้งยีสต์
- ถั่วแดง
- หัวหอม
- เครื่องเทศจอร์เจีย
เกร็ดน่ารู้
- Lobiani เป็นอาหารยอดนิยมในแคว้น Racha มักพบในงานเทศกาลฤดูใบไม้ร่วง
- โปรไฟล์รสชาติเด่นของเมนูนี้คือ เค็มอบอุ่นหอม ซึ่งเป็นจุดที่ทำให้จดจำได้ทันที