لحوح (ลาฮอห์) (Lahoh)
لحوح (ลาฮอห์) (Lahoh) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากDjibouti และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปแอฟริกา จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากDjibouti แพนเค้กฟองน้ำจิบูตี ทำจากแป้งข้าวฟ่างหมักปล่อยทิ้งไว้จนมีรูพรุนเหมือนฟองน้ำ ปรุงบนกระทะ เสิร์ฟกับสตูเนื้อ น้ำผึ้ง หรือเนยใส เป็นอาหารเช้ายอดนิยม ในวันนี้ لحوح (ลาฮอห์) ไม่เพียงเป็นอาหารประจำท้องถิ่น แต่ยังเป็นทูตวัฒนธรรมที่ช่วยให้คนต่างชาติได้รู้จักDjiboutiผ่านมื้ออาหาร และเป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อทายต้นกำเนิดอาหาร
ที่มาและประวัติ
لحوح (ลาฮอห์) มีรากฐานวัฒนธรรมจากDjibouti จัดเป็นอาหารเช้าที่ผูกพันกับวิถีชีวิตของผู้คนในทวีปแอฟริกามายาวนาน จุดเด่นของเมนูนี้คือเปรี้ยวอ่อนนุ่มฟู ซึ่งสะท้อนภูมิอากาศ วัตถุดิบท้องถิ่น และเทคนิคการปรุงที่สืบทอดกันมาในครัวเรือน ปัจจุบัน لحوح (ลาฮอห์) (Lahoh) เป็นหนึ่งในเมนูที่นักเดินทางและคนรักอาหารทั่วโลกจดจำเมื่อพูดถึงอาหารจากDjibouti เกร็ดที่หลายคนอาจไม่รู้: Lahoh กินในโซมาเลีย เยเมน และจิบูตี สะท้อนความเชื่อมโยงทางชาติพันธุ์ของผู้คนรอบทะเลแดงและอ่าวเอเดน
ส่วนผสมหลัก
- แป้งข้าวฟ่าง
- น้ำ
- เชื้อหมัก
เกร็ดน่ารู้
- Lahoh กินในโซมาเลีย เยเมน และจิบูตี สะท้อนความเชื่อมโยงทางชาติพันธุ์ของผู้คนรอบทะเลแดงและอ่าวเอเดน
- จัดอยู่ในหมวด "อาหารเช้า" ของอาหารDjibouti
- รสชาติเด่นคือ เปรี้ยวอ่อนนุ่มฟู
- เป็นอาหารจากทวีปแอฟริกา