Garba (Garba)
Garba (Garba) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากIvory Coast และได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วทวีปแอฟริกา จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนรักอาหารทั่วโลกนึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารจากIvory Coast Attiéké กับปลาทูน่าทอดไอวอรีโคสต์ ผลมันสำปะหลังหมักนึ่งขูดฝอย เสิร์ฟกับปลาทูน่าทอด หัวหอมดิบ พริก น้ำมะนาว เป็นสตรีทฟู้ดอาบิดจันที่ถูกและอิ่มท้อง เมนูนี้ยังเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ผู้เล่นเกม Food Nai มักเจอเมื่อต้องดูภาพอาหารแล้วทายว่ามาจากประเทศใด การรู้จักGarbaไว้ล่วงหน้าจึงช่วยให้เดาต้นกำเนิดได้แม่นขึ้น
ที่มาและประวัติ
ในแง่ที่มา Garba ถูกจัดเป็นสตรีทฟู้ดในวัฒนธรรมอาหารของIvory Coast ซึ่งสะท้อนวัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่นและเทคนิคการปรุงที่สืบทอดผ่านครัวเรือนมาหลายรุ่น เมนูประเภทนี้มักผูกกับโอกาส มื้ออาหาร และวิถีชีวิตประจำวันของผู้คนในทวีปแอฟริกา ก่อนจะค่อย ๆ เป็นที่รู้จักนอกประเทศผ่านร้านอาหารและนักเดินทาง ด้วยเหตุนี้ Garba (Garba) จึงกลายเป็นหนึ่งในภาพจำของอาหารIvory Coastที่คนทั่วโลกนึกถึง
ส่วนผสมหลัก
- Attiéké (มันสำปะหลังหมัก)
- ปลาทูน่า
- หัวหอม
- พริก
- มะนาว
เกร็ดน่ารู้
- Garba เป็นอาหารราคา 500 CFA (ประมาณ 30 บาท) ที่กว่า 1 ล้านคนในอาบิดจันกินทุกวัน
- โปรไฟล์รสชาติเด่นของเมนูนี้คือ เปรี้ยวเผ็ดเค็ม ซึ่งเป็นจุดที่ทำให้จดจำได้ทันที